Jubiläum Bäckerei Bayer 14.5.2025
Orte brauchen Zentren, Orte brauchen Identität – in Mittelstadt ist es seit mittlerweile 70 Jahren die Bäckerei Bayer, die nicht nur für erstklassige Backwaren steht, sondern längst zum inoffiziellen Mittelpunkt des Ortes geworden ist. Im Namen der gesamten Bürgerschaft Mittelstadts gratulieren wir herzlich zum Jubiläum und sprechen unsere tiefe Dankbarkeit aus, ein Familienunternehmen zu beheimaten, das weit über die Stadtgrenzen hinaus für höchste Qualität bekannt ist.
Seit der Gründung im Jahr 1955 durch Ludwig und Anneliese Lauxmann ist die Bäckerei Bayer mehr als nur ein Betrieb. Sie steht für Kontinuität, Qualität und regionale Verantwortung. Heute führt mit Moritz Bayer bereits die vierte Generation das traditionsreiche Familienunternehmen.
Die Bedeutung der Bäckerei Bayer als soziales Zentrum zeigt sich auch im Alltag Mittelstadts. Im großzügigen Café an der Heerstraße trifft man sich, tauscht Neuigkeiten aus und genießt Produkte, die ausschließlich aus besten regionalen Zutaten bestehen: Albkornmehl aus der eigenen Erzeugergemeinschaft, Milch aus Bremelau und Eier aus Sickenhausen. Dass Qualität Zeit braucht, wissen die Bayers seit jeher – so sind etwa das beliebte Wurzelbrot und die berühmten Brezeln der Familie Bayer weit über Mittelstadt hinaus bekannt und beliebt.
Nachhaltigkeit ist in der Bayer'schen Backstube nicht nur ein Schlagwort, sondern gelebte Praxis. „Nichts wird weggeschmissen“, betont Moritz Bayer. Aus Rückläufern entstehen neue Produkte wie Knödelbrot oder Semmelbrösel. Die traditionelle Teigführung, bei der Brotteige oft bis zu 48 Stunden reifen, sorgt für einen einzigartigen Geschmack, der die Bäckerei Bayer über Generationen hinweg auszeichnet.
Zum siebzigsten Jubiläum bietet die Bäckerei mit der „Moritz-Jubelkruste“ ein speziell kreiertes Jubiläumsbrot an, das die Handwerkskunst und Innovationsfreude der Familie symbolisiert. Mittelstadt darf sich freuen, diese Genussmomente am Jubiläumswochenende vom 16. bis 17. Mai erleben zu können – sowohl am Standort in der Heerstraße als auch in der Filiale in Oferdingen.
Herzlichen Glückwunsch zum Jubiläum, liebe Familie Bayer – Mittelstadt freut sich auf viele weitere Jahre mit euch!